低糖質×低カロリーダイエット

物知りフクロウ『ソロモン』が教える「ガマンしない食べる」ダイエット

痩せる食べかた 酵素スムージー

酵素ダイエットは痩せない?酵素でやせる3つのポイント

2017/11/02

酵素イメージ

サラ
ねえソロモン、酵素がダイエットにいいって良く聞くけど、ホントに効果ってあるのかなぁ。
ソロモン
やあサラ、酵素のダイエット効果かい?
ただ取るだけでやせる、みたいな言い方は出来ないけど、代謝に大きく関わってくるからとっても重要だよ。
サラ
ホント!
やっぱりそうなんだ。
でも酵素が代謝にどんな風にいいのか、いまいち分かんない。
ソロモン
そうだね、大事なのは酵素をとることによって代謝があがることなんだけど、詳しく説明した方が良さそうだね。
サラ
ありがとうソロモン!
いつものようにお願いします。
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酵素ってなに?

疑問

ダイエットに人気のスムージーや酵素ドリンクはもちろん、サプリメントなどにも酵素が含まれているものが多くあります。

なんとなく体に良い、ダイエットに効果的なイメージのある酵素ですが、どのように体に作用して健康的にやせることが出来るのでしょうか?

ポイントは代謝のアップにありますが、まずは酵素とは何なのかから説明します。

第9の栄養素

9個

酵素とはビタミンやミネラル・タンパク質等と同じ栄養素で、フィトケミカル・水についで9番目の栄養素になります。

参考:代謝を助けるビタミンのダイエット効果

人の体内には2万種類以上の酵素が存在していると言われ、消化と代謝の二つの役割をもっています。(それぞれ消化酵素、代謝酵素と呼びます。)

消化酵素は食べたものの消化を助ける役割で、例えばご飯をブドウ糖に分解するなどをします。

代謝酵素は食べたものをエネルギーに変える役割で、代謝を上げてくれます。

体の中の酵素は一定に決まっていますので、仮に消化に負担が掛かると、代謝にまわせる酵素が不足してしまいます。

そうなるとエネルギーに変えにくくなり、太りやすくなるという訳です。

ポイントの一番目は消化に負担をかけないこと

ポイントをさす女性

逆に断食すると消化に酵素を使わないので、代謝がアップし痩せやすくなります。

断食は極端な例ではありますが、普段から食べすぎないようにするだけでも、代謝にまわせる酵素が増えます。

酵素で痩せるには、消化に負担をかけないのが重要なポイントの一つです。

酵素の多いものを食べる

野菜

酵素は体の中では一定の量しかありませんので、食べ物から積極的に取り入れることも重要です。

酵素は48℃以上では死滅してしまうため、生の状態で食べる必要があります。

生の野菜や果物、そして肉や魚からもとることができます。

生の肉や魚を大量に食べることは現実的ではありませんので、やはり主に野菜や果物になります。

スムージがダイエットに人気の理由は、生の野菜と果物から作りますので、酵素が沢山とれるという部分もあるでしょう。

スムージーはミキサーでつくるため、野菜や果物の細胞膜が破れ酵素が何倍にも増えるのも良いところです。

同じように、大根やショウガ・たまねぎ・長いもなども摩り下ろして食べる場合は酵素が増えるのでお勧めです。

発酵食品や酢を使った料理も

ヨーグルト

納豆やキムチ、ヨーグルト・味噌などの発酵食品も酵素が多い食品です。

これらには植物性乳酸菌が多く、生きたまま腸の奥まで届き、善玉菌を増やし悪玉菌を減らしてくれますので、腸の調子を整えることも出来ます。

また、お酢は酵素を活性化してくれますので、マリネや酢漬けにして生の野菜を常備食にすれば、酵素を沢山とることが出来ます。

お酢は血糖値の上昇を抑える働きもありますので、よりダイエットに効果的です。

このような食べ物から積極的に酵素を取り入れるのが2つ目のポイントです。

ポイントの3つめは消化の悪いものをさける

肉のソテー

逆に酵素が取れず、消化に悪いものや、酵素を無駄につかってしまう習慣もあります。

既に説明した食べすぎ意外にもいくつかありますので、なるべくさけるのが重要です。

  1. まずは加熱した肉や魚です。動物性のタンパク質は他の食べ物に比べ消化に時間が掛かる上、加熱することでも消化を悪くしてしまいます。ダイエット中もタンパク質は必要ですが、刺身や消化の良い鳥のささみを軽く茹でるなど工夫が必要です。
  2. 加工食品ーソーセージやベーコン、ハムなどの加工食品の添加物は、酵素の働きを阻害したり、酵素を変性させてしまいます。
  3. 加熱食ー酵素は48℃で死滅しますので、加熱した食べ物は一切酵素を含みません。つまり加熱したものばかり食べるのは酵素の無駄使いになります。
  4. 夜遅い食事ー8時を過ぎた夜遅い食事は消化に負担が掛かります。夜の遅い時間は、既に消化したものを吸収して代謝する時間になりますので、この時間に食事をすると消化も代謝もうまくいきません。
  5. 激しすぎる運動ーダイエット中は運動も必要ですが、激しすぎる運動は酵素を多く使ってしまいますので、注意が必要です。
  6. 玄米や大豆ーダイエットにも体にも良さそうな玄米ですが、酵素を抑制する物質が入っています。乾燥の大豆や小豆も同様で、これらは必ず12時間以上水に浸してから調理する必要があります。
    果物の種にも入っていますので要注意です。
ソロモン
どうだいサラ、大体理解できたかな?
サラ
知らないで酵素を無駄につかってたかも?
注意することもいっぱいあるけど、生の野菜や果物ってやっぱり大事なんだね。
ソロモン
そうそう、生の野菜や果物を沢山食べて酵素をとることと、消化になるべく負担を掛けないこと。
そうすれば代謝があがって痩せやすくなる。

カロリーを少なくするだけがダイエットとは限らないんだ。

サラ
なんかビックリ!
でも、とっても勉強になったわ。
ソロモンありがとう。

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